火锅清汤的好吃吗？
作为一个地地道道的重庆人，可以很负责任告诉你，重庆火锅真的只有清水锅底的。 说一个你们可能不信的故事，2013年1月8日，中国烹饪协会正式批准授予“重庆火锅”为中国菜系(火锅类)的代表。 当时中国烹协派来调查的人，对清水锅底很是质疑，认为这样怎么能有火锅的味道呢，肯定不是真正的重庆火锅。于是重庆方面就派了两个人去“作证”——就是当时在巴蜀饮食论坛很有名的“火锅双雄”，一个叫李波，还有一个叫王德全（现在两人均已故去）。
这两人是地地道道的重庆火锅传人，他们现场做了一锅清水锅底的重庆火锅，并请来自北京的客人品尝，客人们吃后都说味道好极了，这就是重庆火锅清水锅底的明证啊！ 后来这事还惊动了重庆市公安局，因为有人举报有人冒充重庆人在北京招摇撞骗，卖假火锅底料。警方调查后发现是假的，因为真正的重庆火锅用不上那个料。
好了，故事讲完了。现在你知道重庆火锅清水锅底好不好吃了吧？