280赞了，谢谢大家！再更新一个蒜薹鸡蛋饺子的做法 准备材料 （其实就这两种材料，我也不知道到底多少，就看着办吧）
1、半个葱，去掉葱白部分，留下葱绿部分，用料理机打成葱花
2、两个鸡蛋，打散，加入等量的水和少许盐搅拌均匀
3、一勺食用油，搅拌在蛋液里
4、半碗面粉，少量多次的加入，边加水边搅拌，直至成为无颗粒的面糊状即可
5、把葱花和蛋液混合均匀成馅料
6、包饺子就好了 煮饺子的时候，在锅里放点儿盐和醋，这样能防止饺子皮粘锅破皮哦~
我一般放三勺生抽＋两勺老抽＋四勺糖＋五勺水调个汁儿，用来蘸饺子吃也不错～ 第一次那么认真地做完一道美食，还得到了大家的认可，超级感动T﹏T 你们一定要吃完呀～
文润杰优质答主首先就是调馅儿，葱头饺子馅儿的话，我用的是五花肉，肥瘦相间的，最好是猪肉馅，其它的什么牛肉羊肉也是可以的。把五花肉加上葱姜花椒水，适量的盐、鸡精、十三香、生抽、香油和植物油全部拌匀，腌制10分钟。
把准备好的葱头全部去皮洗净，切成小碎丁儿，放到调好的肉馅中继续搅拌，给它搅匀之后，馅料儿就调好了，葱头饺子的馅料儿就是这样。
饺子皮擀好之后就可以包了，包饺子的时候一定要注意，葱头特别容易出水，所以包的时候皮儿一定要包严实点，不要让里面的馅儿漏出来了，擀饺子皮的时候也要注意，皮儿擀得稍微大点儿，包出来的饺子馅儿足，饺子饱满好看。
全部包好了，看一下这些包好的葱头饺子，像这种个头儿的饺子，包了48个。
饺子锅里添加适量的清水，把水烧开，凉水下入饺子，用勺子搅动一下，防止饺子粘底了，煮上三五分钟，等全部的饺子都煮得浮起来，然后再煮上个两分钟，饺子就煮好了。煮好的饺子全部捞出来，过上一遍凉水，这样饺子就不会软了。
这样咱们煮好的葱头饺子就全部做好了，你看煮熟之后还是这个绿油油的颜色，咬一口，看看饺子馅儿，这个馅儿非常足，外皮也不会软，葱头的清甜还有猪肉特有的香味儿全都呈现出来了。
