2.将雪里蕻清洗干净，然后切成小段，干辣椒、姜切成片备用； 3.锅中加入适量的水，大火煮沸后，放入切好的雪里蕻，加入八角和桂皮，小火煮15分钟左右，然后将雪里蕻捞起沥干水分待用； 4.炒锅里放油，油温热了之后放入干辣椒和姜片炒出香味，然后倒入沥干的雪里蕻，大火爆炒两三分钟就可以了。 这样一道香辣可口又简单快手的萝卜咸菜就做好啦～ 是不是超级简单！喜欢的小伙伴赶紧试一下吧～ 小贴士
1.雪里蕻比较容易熟，所以不需要炒太久，否则容易糊锅哦~
2.不喜欢吃辣或者肠胃不好的小伙伴，也可以把干辣椒换成香葱或蒜粒来调味。
3.在制作过程中，如果有沉淀出现属于正常现象，是盐析出形成，不影响食用。但若产生大量泡沫且经久不散，则可能是有细菌滋生，需要立即弃用。
隋媛莲优质答主雪里红炒糯米藕
材料：藕、糯米、雪里红、八角、老抽、小葱、糖、鸡精、盐
糯米提前泡4小时以上，藕洗净，从荷梗的一头切1厘米左右的一片做盖子，将泡好的糯米塞进藕孔里，再将切下的盖子盖上，牙签固定。
坐锅烧水，放入八角、老抽、糖、盐、鸡精，大火煮开，将糯米藕放进去，大火煮开，转小火焖40分钟，捞出，切薄片。雪里红洗净，炒锅热油，爆香雪里红，下切好的糯米藕，炒匀即可。
雪里红烧肉
五花肉200克，雪里红100克，香菇3个，蒜蓉2汤匙，生姜3片，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，八角1个
五花猪肉洗净切片，放入沸水中焯水片刻捞起沥干水分，雪里红切去老根，洗净，挤干水分，香菇洗净切片。干锅不加油，下入焯水后的五花肉用中火煸炒至出油。
锅内倒入少量油，下入蒜蓉和生姜、八角爆香，倒入煸炒后的五花肉同炒片刻。
锅内加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水和白糖、香菇片，大火煮开后转用小火煮20分钟。
倒入雪里红继续煮10分钟，调入适量盐和鸡精拌匀，大火收汁即可。
