沙姜鸡爪怎么做好吃？
用料 三黄鸡 500g 沙姜 4-5个 大葱 3段 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 豆瓣酱 1勺 白糖 适量 食用油 适量 花椒粒 适量 八角 2个 干辣椒 几个 桂皮 1小块 香叶 2片
做法步骤
1、三黄鸡清洗干净，用厨房纸吸干水分后剁成块状备用；葱切段，姜切片，辣椒去籽切小段，沙姜去皮剁碎成泥，准备适量花椒和八角。
2、锅中放油，烧热后加入所有香料，小火炒出香味。
3、转入砂锅，加入清水大火烧开，再转中小火慢炖半小时左右，让香料的味道融入汤里。中途可以加入适量料酒、老抽、生抽和豆瓣酱提味增色。
4、半个小时后，放入沥干水分的鸡爪，加适量盐调味（豆瓣酱本身很咸了，所以不用放太多了），继续中小火煮10分钟左右，让味道充分渗透到鸡爪里面。
5、最后可以撒上葱花装饰一下，鲜香四溢的沙姜鸡爪就可以上桌啦！
6、鸡爪吸饱了汤汁后，味道浓郁，酥嫩爽滑，连骨头都是淡淡的甜味~