鱼豆腐炒肉怎么做好吃？
鱼豆腐本身就很美味，做出来是咸香鲜美的味道 加上五花肉更香了 我用草鱼做的，你可以试试 用黄花鱼更好，刺更少 【食材】 鱼肉、肥瘦相间的猪肉、香葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、白醋、豆瓣酱 【做法】
1.鱼肉用清水泡半个小时，中间换两次水，把鱼肉里的血水泡出去 （我用的草鱼，头也很大，所以处理起来比较费时间）
2.泡好的鱼肉用手撕成细丝，加入一勺淀粉抓匀备用 （不用剁成泥！） （这是我剁好后发现的，好尴尬啊……不过这样也有好处，就是炒的时候不会脱糊）
3.姜蒜切成粒，葱白切成末，豆瓣酱剁碎（我是用刀剁的，真的很费工夫哦~）
4.锅中放多一点油，至少能没过食材一半的量，油温6成热（手指轻轻碰触有轻微热感）时，放入鱼骨或者鱼头煎一下，煎到边缘有点变色即可，不要炒太久会老 （如果用不粘锅就不用放油了，直接下锅煎就行）
5.加入瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣辣酱炒出香味儿 （如果觉得干可以稍微加点开水进去）
6.倒入肉丝和鱼骨迅速炒匀，加生抽、老抽、白砂糖调味调色 （这个色调的挺不错吧~~嘿嘿嘿...）
7.加入切好的黄瓜丝或者冬瓜丝（如果你不想让菜肴的颜色那么寡淡的话可以加些鸡蛋清和水淀粉一起调成汁勾芡再倒入锅内搅匀出锅，但是我觉得这样会破坏蔬菜的营养结构而且口感也会不好所以我没加）
8.出锅前撒上葱花，一道色香味俱全的鱼豆腐就做好了啦～ 你也可以打一个蛋进去一起炒，更滑嫩