蚌如何煮才好吃？
我的天哪！我竟然被邀请来答这道题！太激动了！ 我一直觉得蚌肉是海鲜里最低调最没存在感的，以至于我每次买回来都吃不完（因为一个人吃不了多少）然后就把它放坏了扔掉……感觉特愧疚…… 不过，最近我get到它的一个新吃法~简直是拯救蚌肉的救星啊～ 做法超简单，就是把蚌肉洗干净，用生抽、白砂糖、胡椒粉、淀粉和食用油拌匀腌制一小时左右；然后把蒜切成蒜末，小米椒切圈（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）待用。 把青椒、黄瓜清洗干净后去籽切块待用。 把锅烧热，放入适量植物油，爆香蒜末和小米椒以后倒入腌好的蚌肉，大火快炒几分钟至熟（大约四分钟左右）即可装盘。 最后可以撒少许葱花作点缀。 一盘美味又简单的蒜香椒盐蚌肉就完成啦～是不是超简单～
PS. 我本来想买小鲜鲍做这道菜，可是超市里没有，所以临时买了蛤蜊来做替代，味道也非常棒呢～小伙伴们可以买些回来试一下哦～