鱿鱼怎么烧好吃爆炒好吃？
分享下我最近喜欢的做法。 新鲜鱿鱼两条，清洗干净后打花刀（建议让商家处理好），加入白胡椒粉、料酒、鸡蛋清抓匀腌制十分钟。 准备黄瓜一根去皮切片，小米椒两个切段，葱白两段切丝，蒜四瓣切末。 锅中加少许油烧热后放入蒜末爆香，加入小米椒和葱白炒香，加入两大勺豆瓣酱炒出红油。
接着加入酱油、白糖、陈醋各一勺，清水两勺，调成自己喜欢的酱汁（我这个就是瞎调的，不知道正不正宗哈哈……反正我是觉得很好吃！）。 把腌好的鱼裹上一层淀粉，放入锅中炸至两面金黄酥脆，盛出控油备用。 锅留底油，放入剩下的葱姜丝和黄瓜片炒软，把炸好的鱿鱼放到锅内翻炒均匀，大火收汁儿。 我这个锅有点漏，所以收汁儿的时候不停地把汤舀起来倒进去，不然可就糊了…
最后撒葱花和熟白芝麻点缀一下就可以啦~ 这个菜真的好好吃啊…又香又辣特别下饭～而且做起来很方便！我一个人能吃掉一整盘嘻嘻～