开边蒜蓉虾好吃吗？
第一次吃是在广州的陶陶居，当时跟女朋友在一起，点了这道菜，名字听起来很厉害的样子，不过看起来好像不咋地，而且价格也不便宜（对于当时的我们来说），但是出于对粤菜的好奇(其实主要是女友对粤菜感兴趣)还是点了。 上菜了！ 果然外观不怎么样，一大盘，红色的是虾，绿色的是香菜吧(也可能是葱)，还有这像豆腐皮一样的是什么？ 后来知道这叫“开边蒜蓉蒸濑尿虾”，广东人叫濑尿虾，别的地方可能叫皮皮虾或者虾蛄。
开始吃了！ 其实味道还是不错的，淡淡的海鲜味，鲜甜的口感，软软的虾肉蘸着酱料，美味~就是壳有点难剥。 后来自己买了烤箱做了一次，味道不错。做法如下： 买回来的虾清洗干净后开背去掉泥肠，然后用清水冲洗干净备用。
把两勺生抽、一勺老抽、半勺糖、少许胡椒粉调成酱汁备用。 因为是开背的所以要小心把里面的汤汁倒掉不要。然后摆上蒜蓉和葱白，再摆上两片姜去腥提香。最后浇上调好的酱汁，烤箱预热五分钟后放入中层，200度烤15分钟就ok啦～