如何做炸排骨？
原料:排骨，葱，酱油，绍酒，糖，醋，淀粉，花生油。
制作：1、排骨洗净用葱、绍酒、酱油、糖、醋腌10分钟。淀粉放入碗中，把排骨拍上一层面粉，放入油锅中炸熟捞入盘中，糖醋汁搅匀浇在排骨上。
特点:此排骨外酥里嫩，酸咸可口。
注意：拍面粉时一定要拍上薄薄的一层，油锅中的油要很热时才把排骨放入油锅炸，排骨炸好取出后，要控干油，可以的话，沾一下厨房用纸，然后浇上糖醋汁。（糖醋汁的配比为：醋4勺，酱油2勺，白糖3勺，炒勺）。
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原料:排骨，葱，酱油，绍酒，糖，醋，淀粉，花生油。
制作：1、排骨洗净用葱、绍酒、酱油、糖、醋腌10分钟。淀粉放入碗中，把排骨拍上一层面粉，放入油锅中炸熟捞入盘中，糖醋汁搅匀浇在排骨上。
特点:此排骨外酥里嫩，酸咸可口。
注意：拍面粉时一定要拍上薄薄的一层，油锅中的油要很热时才把排骨放入油锅炸，排骨炸好取出后，要控干油，可以的话，沾一下厨房用纸，然后浇上糖醋汁。（糖醋汁的配比为：醋4勺，酱油2勺，白糖3勺，炒勺）。