糯米饭拌什么好吃?
我吃过最好吃的糯米饭,是在台湾花莲一家很小的店里吃的。小店很小,大概20来个座位,我们去了已经是下午3点多,店里面座无虚席。点了糯米鸡饭和卤肉饭。先说糯米饭吧! 糯米饭里有一个很大的咸蛋,但是蛋黄已经被压碎,混在米饭里。铺在糯米饭上面的葱花被热油爆香过,香味扑鼻。咬一口糯米饭,米是很软的那种,用牙轻轻磨碾就可以碾碎。混着咸蛋黄、葱油一起嚼,越嚼越香。
后来去台湾其他市县,也吃过很多家的糯米饭,有的会放海带丝进去翻搅,这样每粒米都沾上海带独有的鲜味;还有的会在里面放肉松或者火腿,不过我觉得这些添加都破坏了糯米饭原本的味道(个人口味)。总之,每家店都会有自己的秘方,做出来的糯米饭都有自己的特色。
在台北,还吃过一种煎粽。把粽子煮熟之后剥去粽子叶,放在平底锅里煎至两面金黄。虽然看起来像油炸的,但其实并不是油炸的哦~ 煎粽一定要蘸着酱吃,我喜欢吃辣椒酱料,蘸上特制的辣椒酱,香甜软糯,回味无穷~ 在台南,吃过一碗鸡蛋炒饭。配料很简单,只有胡萝卜丁、香菇丁和香葱,但味道非常好,很家常也很美味的一碗面。
对了,台湾还有很好吃的肠粉。在台北中山路吃到一家老字号,叫做"沈家门",肠粉分量很大,料很足,价格也不贵。