粉肠怎么煲才好吃？
用料 猪大肠（粉肠）、八角、桂皮、香叶 葱、姜、生抽、老抽、白酒、冰糖。 做法步骤 1.买回的粉肠，用淘米水或温水浸泡约40分钟(其间反复冲洗)去除粉肠上的粘液。 2.准备香料(八角、桂皮、香叶)。 3.把处理干净的粉肠放进高压锅。
4.加入香料及所有调味料。(盐可后面调味再加) 5.加入清水（淹过粉肠即可），开始煲制。
6.大火烧开，小火慢煲至熟透(约一个半小时左右)，关火让汤水浸透粉肠。 最后用筷子插入粉肠看看是否熟透（筷子能轻松插入表示已熟），然后把粉肠连汤汁一起倒入锅中重新煮滚（这样可以让粉肠更入味），最后调一下味即可。
Tips：
1.粉肠的口感取决于它的“年龄”，越新鲜的粉肠煲出来就越软糯可口。但如果真的买到很新鲜的粉肠，最好放些小苏打在水中清洗后再煲，这样能让煲出来的粉肠更加白嫩。
2.在煲的过程中要注意水的量，要一次加足，中途最好不要添水。否则会影响风味和口感。