炒雪梨怎么炒好吃？
食材准备：雪花梨，酱油，老抽，食盐，花椒，八角，桂皮 制作方法： 1、将雪花梨打花刀（斜着切出来是花瓣状）； 2、下锅蒸熟，我用的蒸锅，大概30分钟左右就熟了，根据火候不同，时间也有差异；熟后取出，放在一旁备用； 3、另起锅烧油，油温升高后调小火，放入花椒和八角煸香。注意不要把香料炸糊了！然后加入两勺生抽+一勺老抽+适量盐调味，最后倒入小半碗水（这一步可以调一下颜色和味道，可以根据自己的喜好适当调节）； 4、把调好味的汤汁浇在雪白蓬松的雪梨上，让每一瓣雪梨都沾满酱汁。如果感觉汤汁太少，可以再稍微加热一下。 我的这个酱汁比较咸一点，大家可以试一试。
小贴士： 买回来的雪梨表皮可能有农药和灰尘，需要洗干净后再处理。 用刀剁成块也可以，不过我喜欢用手挤掉梨子的水分，这样吃起来不塞牙~