腐乳汁做什么好吃？
【腐乳红烧肉】肥而不腻，入口即化！ 以前做腐乳红烧肉，都是直接买成块的五花肉来做。这样做的弊端就是太油腻了，吃的时候很腻，吃完后胃里也不舒服。其实制作腐乳红烧肉，最好选择猪五花肉，就是把皮肉用冷水多浸泡几遍，把里面的血水泡出来，这样烹饪出来的食物才会干净卫生。
准备食材：猪五花肉、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、香叶。调料：花雕酒、生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈）、腐乳（红腐乳） 1.先把猪五花肉切块，葱切段，姜切片；然后再切一些葱花和姜末备用。
2.锅中烧水，水开后下入切好的猪肉块，焯一下水，撇去浮沫，再把猪肉块捞出来沥干水分待用。
3.锅中热油，放入葱段、姜片炒出香味，再下入猪肉块爆炒。然后加入料酒、八角、桂皮、香叶炒香。接着加入三大勺豆瓣酱、两大勺红腐乳和红糖翻炒，炒至上色。
4.倒入开水，水量没过肉类即可，再加入生抽、老抽、五香粉提味，大火烧开后再转小火慢慢炖两个小时左右。时间到了以后，开盖收汁，撒入葱花和姜末炒匀就可以出锅了。
这样一道肥而不腻的腐乳红烧肉就做好了，夹一块送到嘴里，唇齿之间顿时散发着香甜的味道，就连骨头里的鲜味也会让人回味无穷。 我一般都是用电饭煲来焖饭，舀上一大勺汤汁，拌在米饭里，味道好极了。