藜麦煮粥怎么好吃？
介绍一下什么是藜麦 作为“超级食物”的藜麦，近年来受到了许多健身、养生人士的关注。但许多人并不知道什么是藜麦。其实，它就是一种粗粮，和玉米、小米等一样，是传统食材。只不过，它是从国外引进的品种。 很多人第一次见到藜麦，以为它是一块块的燕麦，或者以为是经过精加工的粗粮。事实上，它的外观和麦类作物很相似，呈细长的颗粒状（如图）。
虽然被称为“麦”，但它并不是小麦。实际上，它属于草本植物，禾本科大麦属。 和大多数的粮食作物不同，藜麦全粒都可以食用，而且营养价值很高。 据《中国食品成分表》中记载，100g藜麦含有265mg钙，8.9g蛋白质，1.4g膳食纤维…… 而且，这些营养素的含量都比小米和高粱等常见粗粮要高。
其次，介绍一下藜麦的营养价值 从营养成分上看，它几乎包含了人体所需的各种营养物质。尤其是B族维生素的含量，要远远高于大米和小麦粉。 所以，有人把它称为“营养黄金”“粗粮中的贵族”。 对于需要控制体重的小伙伴来说，每天摄入足够的藜麦，既可以满足食欲又能避免饥饿感，可以说是理想的选择之一了。
最后，说一下怎么做才能让藜麦粥更好吃 其实做法很简单，就像熬粥一样，先把淘洗之后的藜麦放入锅中，再加上合适的清水，煮成稀饭就可以了。 但是这样做出来的粥，味道可能有点单一。想要更好吃，可以在煮粥的时候，加入一些喜欢的食材，比如糯米、桂圆、花生等等。 也可以打一个鸡蛋，搅拌之后倒进锅里，煮成浓香四溢的鸡蛋羹。对于不喜欢吃鸡蛋的人来说，可以用酸奶取代，效果也是一样。 如果觉得白粥口味太淡，还可以撒上一层糖，或者直接添加牛奶，做成甜味粥品。 需要注意的是，因为藜麦中含有丰富的植酸，容易与金属元素生成沉淀物，所以烹饪的时候尽量不要用铁锅，以防影响健康。