猪心炒木耳什么好吃？
准备食材： 猪蹄，干黑木耳，青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，大葱，生抽，老抽，豆瓣酱，鸡精，白糖，醋
1.先把猪蹄冲洗干净，锅里放凉水，把猪蹄放进去，加入姜片和料酒去腥，大火煮开再煮5分钟 2.把准备好的黑木耳提前用清水泡发，去掉根部，清洗干净备用，青红辣椒洗净去籽切成椒圈，大蒜去皮剁成蒜末，生姜切片，大葱切段儿
3.调酱汁：碗中放入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和鸡精，搅拌至糖融化，酱料搅拌均匀后放到一旁备用
4.锅底留油，先放入干辣椒、花椒粒小火煸一下，再放入切好的姜蒜爆香锅，随后倒入处理好的猪蹄，中火翻炒片刻再加入调好的酱料，继续小火焖炖半个小时左右
5.半小时后，汤汁渐少，这时候可以打开锅盖，加入泡发洗净的黑木耳，快速翻炒均匀，然后起锅装盘即可食用啦~
这样一道辣鲜香浓的黑木耳炒猪蹄就做好啦！又香又辣的色泽，光看着就让人食欲大增！一口咬下去，Q弹软嫩的猪蹄夹杂着脆嫩的黑木耳，味蕾瞬间就被惊艳到！