蒸红果有什么作用？
“北有冰糖葫芦，南有蒸红果”，这是老北京人对小吃的印象。说到这糖葫芦啊，可是老少皆宜，不仅好吃而且好看呀！ 那这糖葫芦到底是咋做的呢？其实做法非常简单，把山楂洗净去核，穿在竹签上，蘸满了白砂糖就完活。 这做好的糖葫芦，要蘸着糖吃，不能直接吃，因为里面没熟透，吃了会拉肚子。至于为啥煮熟了再吃，原因也很简单，淀粉遇热糊化，更有利于粘合。
说起这糖葫芦的来历啊，可就有意思了。据说明朝朱元璋当年落难的时候，曾在一户人家门前卖过糖葫芦。不过啊，当时叫糖冰晶，做出来之后像冰一样晶莹剔透，所以叫做冰晶。后来啊，到了朱棣造反之时，兵荒马乱之际，老百姓没什么好吃的，于是就有人做了糖葫芦，用竹签插着山楂串成小葫芦的样子，寓意着“事事(柿柿)如意”，就这样流传了下来。
这糖葫芦啊除了寓意好外，确实也是有营养的。首先它含有果糖和葡萄糖，味道是又香又甜；其次它含有多种维生素以及铁、锌等微量元素，对身体健康是很有好处的。 所以啊，这蒸红果虽然说是地道的老北京小吃，但是营养价值却是毋庸置疑的的，多吃还长不高哦~