早上吃炒土豆会胖吗？
作为一个在河北上大学，陕西上班的山西人 早上爱吃炒土豆！！！ 而且只要我不觉得早晨一顿炒土豆会有什么问题的话（ 我就不会有问题的啦～～） 首先，我们要知道 食物热量 高不高，跟其中含不含“碳水化合物”有很大关系 碳水化合物又分为 简单碳水化合物 和 复合碳水化合物 简单碳水化合物就是咱们平时吃的糖类，单糖、二糖等等。 这类碳水化合物的特点是 消化速度快，血糖升高速度也快。 所以如果早上吃了大量简单碳水化合物，如糖块儿、巧克力、果汁等，那么血糖升高很快，会对胰岛素分泌造成刺激，使脂肪得到积累而发胖。 但如果你早餐吃的是富含复合碳水化合物的食物，那问题就不大。如 蔬菜（尤其是叶菜）、豆类、粗粮等等. 因为这些食物中的碳水化合物属于“复合碳水化合物”，它们不能被直接消化吸收，只能被缓慢分解吸收。对血糖浓度不会产生什么刺激作用，也不会导致胰岛素水平上升。
其次，我们要明确一点，肥胖是因为碳水化合物摄入过量引起吗？ 当然不是，人体是否发胖关键不在于食物中含有多少碳水化合物，而在于我们每日摄入的总碳水化合物量有没有超过身体所需。 如果我们的身体需要100克碳水化合物，你每天吃了200克，多余的那百把克没有发挥任何用处，当然就会转化为脂肪囤积起来。 所以，只要我们做到每日三餐均衡饮食，多吃蛋白质和蔬菜就能控制总碳水化合物的摄入量，保持体重。 至于你说的炒土豆，我想应该算蔬菜吧，多吃蔬菜不仅能控制总碳水化合物含量，还能补充维生素，纤维质等等。所以早晨吃炒土豆是不会胖的。
但是，如果我们在饮食上控制了总碳水化合物含量，并且增加了运动消耗，为什么还要严格控制每日进食总量呢？因为人在睡眠时，新陈代谢会降低，只有到晨起时才有回升现象，这时如果我们不吃饱饭，新陈代谢再次降低，那么我们一天都会处于低代谢状态，对于减肥来说非常不利。所以说早饭一定要吃饱。 好啦，现在你知道早上吃炒土豆是否会胖了么？