胡椒粉添加什么作用？
说起胡椒，很多人应该都很熟悉吧。作为常见的调味品之一，它的气味特殊，喜欢它的人十分喜欢，讨厌它的人也是极端的讨厌。 不过大家知道胡椒的成分是什么吗？它又有哪些功效与作用呢？今天就让我们带着这些问题，一起来了解下关于胡椒的那些事儿！
首先，我们来了解下胡椒的历史。据相关史料记载，明孝宗弘治年间，胡椒就已传入我国广东地区种植。到明代万历年间，我国四川也开始栽培胡椒。自此以后，胡椒逐渐普及开来，并成为了人们日常生活中不可或缺的调味品。 除了作调味品外，古代人们还发现胡椒具有药用价值，可用来治疗疾病。在汉代张仲景所著的《伤寒论》中就有关于用胡椒治病的记载。此后，唐宋元明清历代医书对胡椒的药效均有记载。表明了胡椒作为一种药用的历史是十分悠久的。那么，这究竟是为什么呢？难道真的是“人红是非多”吗？
原来，这跟胡椒的成分有很大的关系。 胡椒的主要成分有刺激性成分（胡椒碱）、挥发性成分（桂皮醛、胡椒烯等）以及非挥发性成分（淀粉、蛋白质等）。其中，胡椒碱是主要的有效成分，具有强烈的芳香气味和辛辣滋味，对黏膜有很强的刺激作用，能够促进唾液分泌和血管扩张，因此有开胃、增进食欲的作用；其还具有杀死寄生虫的作用，故能消除口臭，并且可以缓解肠炎症状，对于细菌性痢疾导致的腹泻也有很好的止泻效果；另外，还有研究表明，胡椒碱具有一定的镇痛和解热作用。
随着研究的深入，科学家们又发现了胡椒新的有效成分。如从胡椒中提取出的胡椒油，通过活性试验，发现其对猪蛔目寄生蠕虫的幼虫有较强的杀灭作用，而对钩虫类寄生虫的杀灭作用则更为显著。用同位素标记的方法研究发现，给小白鼠注射一定剂量的胡椒油后，小鼠体内的葡萄糖含量有了明显的提高，而乳酸含量则会降低。这表明，胡椒油具有抗糖尿病的作用。用高浓度胡椒水溶液灌流兔眼，可以明显减轻睫状肌的损伤，说明胡椒对眼睛有保护作用，能缓解视网膜缺氧性病变引起的视力减退。
还有实验证明，黑胡椒颗粒和小剂量胡椒碱能够有效抑制血小板活化因子诱导的大鼠肾上腺髓质细胞肥大，呈现一定的剂量依赖性效应，从而起到保护肾上腺髓质细胞的作用。
当然，科学界发现的关于胡椒的有效成分远不止这些。因为随着研究手段的不同以及检测技术的改进，必然会不断发现有新型的有益成分存在于胡椒之中。
既然胡椒有这么多的功效与作用，那是不是多吃点没有事情呢？ 其实也不是这样，任何东西都是过犹不及。如果过量食用胡椒，也会造成伤害身体的健康。例如，长期食用大量胡椒可能会引起缺铁性贫血，这是因为胡椒中含有干扰铁离子吸收的物质；如果一次服用大量的胡椒，有可能会引起胃部不适，出现恶心、呕吐等症状；过敏体质的人群若吃胡椒也可能出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹等症状。
虽然胡椒的好处多多，但也要记得，不可过量食用哦~