土豆干炒什么菜？
在日常生活中，土豆是必不可少的一种蔬菜，它可以油炸，可以炒，可以炖。今天，小明和妈妈去超市买土豆，妈妈买了十二斤土豆，小明好奇的问妈妈：“为什么我们买这么多土豆呀？”妈妈回答道：“这些土豆等一会儿去做菜”，“那做哪些菜呢？”，“做醋溜土豆丝，土豆炖牛肉，孜然土豆片，炸金黄色的小土豆”，“哇！那我要吃孜然土豆片”。就这样，它们在厨房里开始了短暂的旅行，它们究竟会不会有缘分呢？让我们来看一看吧。
第一步：先把土豆切成半厘米左右的厚片，记着一定要泡水哦，如果这时候不泡水，后来可有你受的。泡完水以后你会发现那些本来灰突突的土豆片现在变得漂漂亮亮的了。
第二步：上油锅，这油得烧开哦。如果油没有烧开就往下翻，小心土豆直接掉锅里，并且沾到锅壁，这时候就会很难翻了个儿。先把土豆片下锅，注意，是片不是块，下锅以后要及时的用锅铲翻个儿，否则会变成单面煎，而且会容易焦。全程要保持大火，直到土豆变得金黄，并且外皮很渴很硬，就可以把这个土豆捞出来了。
第三步：把刚才的油锅倒出来一些，再起新的油，炸其它土豆。等所有的土豆都炸好后，可以把它们捞出。
第四步：把刚才的土豆都倒回到锅中，加适量的水，水开了以后，煮五分钟，这五分钟要记得用勺翻炒，以确保每一块土豆都熟透了。
出锅：沥干油，然后就可以装盘了，装盘以后可以适当放点香菜，注意，只是适当，因为土豆本来就很美味，撒上一点香菜简直是完美。如果有椒盐，可以撒一点上去，如果没有，没关系，原味儿的也很好吃。
以上就是这道菜品的全部教程，你学会了吗？