土豆去皮后怎么保鲜？
1、用保鲜袋装起来，放在冰箱里冷冻可以放很久 2、将削掉的土豆薄片放在清水里浸泡，然后冲洗干净。这样既可以防止土豆被氧化变黑，也可以保持土豆的湿润度（因为被切出来的土豆会损失部分水分） 3、把土豆打成浆，然后过滤渣，得到糊状的物质。把它装在碗中，上锅蒸，等到全部蒸熟后倒出多余的汤汁，放到冰箱里冷藏备用。 这样做的话，就算放几天也不会干裂和变硬哦~而且炒制的时候很容易熟，非常软绵。
4、将土豆浸在水中，盖上盖子，等一会儿拿出来，用清水冲去表面的淀粉，再沥干水，然后用保鲜膜完全密封起来，放进冰箱速冻层。需要食用的时候取出，用清水泡一下，炒着吃就可以了。这样的做法是可以让土豆保存很长的时间的，而且口感也会跟刚挖出来的一样。 如果实在怕坏，还可以把新鲜土豆清洗干净，沥干水分，然后将切好的土豆丝放入开水锅里焯一下，再把水倒掉，重新加水烧沸，加少许食盐和食用油，这样处理过的土豆一般都可以存放3天左右。