茄子和苦瓜搭配有什么作用？
中医专家研究表明，苦瓜味苦、性寒，有清热解暑、清肝明目的功效；而紫茄味甘、性平，可清热止血、消肿止痛。两味蔬菜合用，苦寒之气相合，清热败火功效更为突出，对湿热引起的皮肤疮疡、火疖等有一定疗效。将紫茄和苦瓜做汤食用，是三伏天应季的最佳清凉汤品。
推荐食方：将紫茄250克、苦瓜150克洗净后切成小块，一同放人锅中，加水适量，以文火煮30分钟，加少量食盐，再煮沸5分钟即成，每次食用时可滴入1~2滴香油。本汤每日食用1~2次，每1周为一疗程，连续食用1~2个疗程后可停用。需要提醒的是，苦瓜和紫茄性皆寒凉，故脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。