沙参炖猪蹄有什么功效？
沙参能润肺止咳，养胃生津，用于温热疾病后期伤阴、干咳少痰、气短乏力等病症。而猪蹄有通乳作用，合而炖食，汤质浓厚，味道鲜美，有良好的补虚通乳作用。
沙参在中药房中有北沙参、南沙参二种。北沙参味甘、微苦，性微寒，有清热养阴、祛痰止咳的功效，可用于阴虚低热、干咳少痰、咯血、咽干鼻燥等。南沙参味甘，性平，有补肺气，祛痰止咳，和胃止呕的功效，用于痰多、咳嗽、呕吐、反胃等症。两药均为补品，性质平和，中老年产妇通乳食用宜首选南沙参。
猪蹄1对、北沙参30克、红枣10枚。将猪蹄洗净，刮去毛皮，切块;把全部用料一齐放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐便可。