土豆可以去油么？
土豆中富含果胶，可以吸收胆汁，增加粪便的粘性，有通便止泻的作用；又含有大量的膳食纤维和粘液蛋白、黏多糖，能保持消化道通畅，促进 gall bladder 淤滞物的排泄和 new gall 的形成，对 gall bladder 和胆囊有良好的疏通作用;土豆块茎中含有多种维生素和无机盐，特别是胡萝卜素、维生素c以及钙、磷、钾、铁的含量较高。此外，还含有禾谷类所缺乏的胡萝b素、叶酸、维生素c和氧化黄酶等脂肪分解代谢的促进物质，这些物质能阻止胆固醇在 gall bladder 的淤积和结石的形成，并有助于已形成的结石溶解，因此，将土豆作减肥食谱烹调在膳食中，对肥胖者、高血脂、高血压患者、预防 gall stone 均有一定功效，是理想的减肥食品。
把小土豆煮熟后加上蜂蜜、柠檬汁来吃，减肥效果非常棒。如果在吃炸土豆，那么请注意控制在2-4个。
每一百克土豆中含有的脂肪含量是0.2克，生的土豆当中含有7.3的糖类，在熟了以后大部分的淀粉都转化成了糖类。土豆中含有非常丰富的钾元素，但是钠元素非常低。在1克淀粉所含的脂肪是1/250的时候，同样重量的土豆中含有脂肪是1%。所以吃150克土豆不会导致发胖，如果是150克土豆淀粉就会发胖。