金瓜土豆怎么炒着吃？
金瓜土豆丝
材料：老金瓜半个，土豆1个，尖椒1个，葱1段，姜1片，大蒜2瓣，花椒8颗，盐1茶匙，鸡粉0.5茶匙。
做法：
1、准备好所需材料。
2、土豆和金瓜去皮，土豆泡入水中浸泡一会。
3、将土豆和金瓜擦成丝，放入清水中浸泡。
4、锅中加水烧开，放入少许盐，倒入土豆金瓜丝焯一下，煮至断生即可，捞出控水备用。
5、葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切丝。
6、锅中放入少许油，油温6成热加入葱花、姜末、花椒爆香。
7、倒入土豆和金瓜丝，翻炒片刻。
8、加入1茶匙盐，加入鸡粉，翻炒匀。
9、加入尖椒丝，翻炒到尖椒丝变色即可关火。
小窍门：
1、土豆丝泡在水里可以避免氧化变色。
2、金瓜营养丰富适合老年人和孩子食用。