豆角豆腐土豆怎么炒？
豆角摘净，撕去筋，洗净，掰成段；土豆洗净，去皮，切成厚片，再切成细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干；豆腐干洗净，切条，再切丝；鸡蛋磕入碗内，搅匀，放入干淀粉搅匀，油烧热，下入蛋糊，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留油烧热，下入豆角段、土豆丝，炒匀，放入精盐、豆腐干丝、味精炒匀，加入汤烧开，用水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘即成。
温馨提示
鸡蛋液要打匀，蛋糊要调糊的厚一点，油要烧热再放入蛋糊，以防巴锅。
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豆角摘净，撕去筋，洗净，掰成段；土豆洗净，去皮，切成厚片，再切成细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干；豆腐干洗净，切条，再切丝；鸡蛋磕入碗内，搅匀，放入干淀粉搅匀，油烧热，下入蛋糊，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留油烧热，下入豆角段、土豆丝，炒匀，放入精盐、豆腐干丝、味精炒匀，加入汤烧开，用水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘即成。
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鸡蛋液要打匀，蛋糊要调糊的厚一点，油要烧热再放入蛋糊，以防巴锅。