炒皮蛋好吃吗？
我超爱吃炒蛋！不管是水波蛋、摊鸡蛋、韭菜盒子还是这个炒皮蛋都爱我极爱 而且我觉得我自己做的炒皮蛋是全天下最美味最好吃的，不接受反驳哈哈哈~所以当我看到这个问题的时候我的脑袋里面就浮现出我这个炒皮蛋做法了，必须立马分享给你们呀！ 首先你要准备一碗大米饭（最好是大米饭！炒出来会比较香哦）和一个鸡蛋还有皮蛋几个。
1.我们先来做炒米粉，拿一个碗把米放在碗里浸泡半个小时以上，时间越长越入味儿哦～ 2.接下来我们把配料切一切。青辣椒两个切丝、葱花适量、切成末的豆瓣酱两勺，还有最重要的豆豉，取少量的豆豉用清水洗干净然后晾干水分。 3.我们开始炒啦~把泡好的米粉倒进去炒干水分，然后加入刚煮好烫熟了的青菜（菠菜或者空心菜都可以），继续炒啊炒，直到所有的米粒变得干燥饱满，汤汁收尽就可以关火啦。
4.最后把炒好的粉盛出来放到盘子里，敲一个蛋黄进去翻拌均匀就可以了。是不是超级简单嘻嘻嘻…
我最喜欢吃的就是这种炒得干爽的米线，一口下去就超有嚼劲的那种，配上那咸鲜的酱料真是让人欲罢不能啊！你们一定要试试！保证吃了会上瘾哒～ 一盆炒米粉两个人吃饱喝足咯～