清炖羊肉，不放任何调料，只放葱姜，可以最大程度的保留食材本身的味道 做法：把洗干净的羊肉和鱼放在锅里加水炖，水要没过肉 盖上盖子，大火烧开，然后小火慢炖至熟烂（大约需要2-3小时） 大炖锅太耗时间了，我是在电饭煲里煮的，两个小时后打开锅盖，香气四溢啊！ 我没放盐，但是确实咸淡正好，如果喜欢味道重一点，可以适当多放点盐。
这道菜最棒的地方在于，吃完后嘴里一点也不膻，也不会感觉油腻，唇齿留香，回味十足～ 而且，据说经常吃羊肉有益于健康哦… = =+ 对了，还有羊肉饺子、烩面片也不错。
郝晔岑优质答主羊肉炖鱼这道菜营养健康，羊肉炖鱼的做法并不难，主要用到的材料有鱼和羊肉，配菜可以有土豆，炖鱼的汤汁也可以拌面条，味道特别好。
羊肉炖鱼的做法：
材料，鱼1条、羊肉半斤、生姜1块、料酒、食用油、盐适量。
做法：
1、鱼洗净切块，浸泡在加了料酒、姜片的清水里半小时。
2、羊肉切片，用清水泡半小时，生姜洗净切片。
3、炒锅倒油烧热，放进姜片爆香。
4、再放进切好的羊肉片，大火快炒。
5、羊肉变白时，把泡好的鱼块捞出放进锅里，加适量的盐和料酒继续炒。
6、炒3-5分钟后，加入适量的热水，转大火煮开后，继续煮5分钟左右就完成了。
