北京哪里的炸酱面最好吃？
我心中最好的炸酱面，既不是四九城的，也不是什么老字号，而是一个开了很多年的小馆子——老伊面馆。 很多人应该都没听说过这个店，因为它确实很“小众”。
老伊面馆在北京的南三环外，属于新发地附近，是一个开了不知道多久的小店了（可能十几年前就有），门脸很不起眼，就是一个普通的一居室改的厨房，大概十平米左右。
老板姓伊，所以就叫老伊面馆。 我和这个店结下不解之缘是因为我的大学室友，大四毕业的时候我们为了饯别，约好了一起吃顿饭，我想起来老伊面馆这地方，于是就定了这个地方。
本来以为只是个普通的面馆，但点完餐之后我才发现，这里卖的炸酱面竟然是可以选料头的！一般的面馆，要么不给选料头，要么是像宽窄一样给几片豆芽菜或者黄瓜丝，而这个店，你可以点一个特辣口味的炸酱面，里面放满满的豆芽、白菜、芹菜。。。总之非常满足。
最重要的是，这个店的炸酱面和宽窄的炸酱面不一样！宽窄的那个炸酱面是“拌”的，而这里的炸酱面是“炒”的，更关键的是，它不会炒糊！很多这种小馆子的炒炸酱面都是糊锅，但是这个店，只要你点了，就肯定能吃到炒得恰到好处的炸酱面。
当然，这个店除了炸酱面以外，其他东西都便宜得一塌糊涂，宫爆鸡丁才20块钱，鱼香肉丝17块钱，红烧肉30块钱，味道也都相当不错。
毕业后，我离开了北京，偶尔会想到这个小店，不知道为什么，总觉得那里面的炸酱面才是北京炸酱面的灵魂所在，别的炸酱面都是将就。后来回去过几次，想再去吃，但是怎么找也找不到那个位置了。。。据说那块地已被拆迁重建，希望有知道这个店新址的朋友在评论区告诉我~