甲鱼怎么吃好吃？
甲鱼又名团鱼、鳖，属于野生水生动物。因为生活在水里，所以身上带有泥土等污物非常正常。但是有些人可能不知道该如何处理甲鱼，直接处理的话有可能会中毒。那甲鱼应该怎么清洗呢？ （一）、把活甲鱼放在桶中，倒入凉水（不要热水！会烫死它的！），淹没甲鱼的一半就行了； （二）、用手不停地、仔细地揉搓甲鱼的身体，特别是背部和侧腹部； (三)、待甲鱼吐出泥沙后，再次换清水冲洗一遍就可以了。 如果家里有洗洁精之类的去污用品，也可以往清水里加入少许的洗洁精，这样也能把甲鱼清洗干净了。不过个人觉得用洗洁精之类的东西把甲鱼洗得太干净也不好，毕竟它是食腐动物，身体里有大量的寄生虫，还是需要好好处理的。
那么，清洗干净的甲鱼究竟该怎么炖着吃呢？ 甲鱼含有丰富的蛋白质、多种微量元素及多种氨基酸，对身体有很好的滋补作用。而且吃甲鱼还有清热凉血、消肿解毒的功效，对肝炎和癌症均有良好的疗效。 炖汤是甲鱼最佳的吃法之一，既能够保持营养，又能够让甲鱼的味道更加鲜美。 【食材】 甲鱼、猪肉、火腿、香菇、姜 【制作步骤】 1、甲鱼宰杀后在锅中煮熟，然后取出剁成块。
2、猪瘦肉洗净，然后剁成末，备用。
3、火腿切成丁，干香菇提前用温水泡发洗净切成丁。
4、生姜去皮，切成片。
5、将上述原料放入高压锅内，倒入适量料酒、食盐、胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，然后再调成小火炖煮30分钟即可食用。 除了炖汤之外，清炒也是甲鱼不错的吃法之一。对于不喜欢喝汤的人来说，清炒甲鱼能保留甲鱼的所有营养成分，而且味道也非常鲜美。
准备食材： 甲鱼、青椒、红椒、蒜薹、大蒜、姜 做法步骤： ①甲鱼斩件用清水浸泡去除血水。
②青红椒去籽切小块，蒜薹切段，大蒜切片，姜切丝。
③热锅凉油，下姜丝和大蒜片爆香，随后下甲鱼爆炒，调入适量食盐、生抽和老抽，淋入芝麻香油翻炒几分钟即可出锅。