干煸土豆怎么做详细步骤？
干煸土豆条的做法 步骤 1土豆两根，刮皮器，洗干净，上锅蒸熟。 （也可以用微波炉，不过我觉得还是蒸的好吃，微波炉出来的口感有点面） 步骤 2蒸熟的土豆，放至不烫手，用手捏碎，尽量成泥，我没有擀面杖，用杯子给碾碎了。 步骤 3放入面粉，一个鸡蛋，放入适量盐，花椒面，孜然粉。 （我家里只有这些，你可以按自己的口味放辣椒粉，葱花等等） 步骤 4用筷子，将土豆面粉混合，太干就倒点温水。 直到混合成能攥出团，又攥不出团的样子。 步骤 5锅中放适量油，放大蒜末，生姜末，花椒（可以多点，挺香），小火煸炒出香味。 步骤 6放入和好的土豆条，小火煸炒。 步骤 7不断翻炒，免得粘锅，一直煸炒，直到变干，很酥脆，就干煸好了。 （我最后没控制住，又添加了些面粉，就干煸成饼了）
我做的有点干了，如果面上还有稀糊的话，可以稍微粘点糊，会更酥脆，我这个只是建议哈。 很简单好吃的土豆菜，可以当菜，也可以当小吃，你喜欢就可以按我的方法试试。