大章鱼须如何做好吃？
章鱼俗称八爪鱼，味道鲜美，做法多样。常见的有爆炒、煎炸、清蒸以及做汤等。其中，清蒸和做汤是最常见的，也是我个人最喜欢的一种做法。今天，就给大家分享一道用大章鱼须做的美味汤品——虾籽章鱼须汤。 虾籽是河鲜中常见的一种食材，味道鲜甜可口，富含营养。以虾籽为原料，可制作出一道道美味佳肴。比如虾籽面、虾籽馄饨、虾籽饼等等。而在众多以虾籽为材料的美食中，我最爱喝的一道汤就是虾籽章鱼须汤。
【材料】 大章鱼须200g、虾籽100g、生姜3片。
【制作方法】 *注：因大章鱼须中含有丰富的蛋白质，因此炖汤前需要用适量生抽和盐腌制入味，大概1小时左右；同时，为了让汤汁更加香浓，还应该将腌好的章鱼须裹上一层生粉。 1.将处理干净的大章鱼须切成小段；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入章鱼须，焯煮2分钟后捞出沥干待用。
2.重新起锅，注入适量清水，放入切块的嫩姜和虾籽，大火烧开后转小火熬煮半小时，然后放入泡软的粉丝，继续熬15分钟左右至粉丝熟透。注意：因为虾籽本身含有一定量的水分，所以不需要另外加水。
3.待汤汁变得浓稠，放少许盐和生抽调味即可出锅。 这样一道香味浓郁、咸香适口的虾籽章鱼须汤就做好了。 如果你也喜欢喝汤，不妨试一试！