白鲳鱼好吃还是银鲳鱼好吃？
这2种鱼都算海鱼，但区别很大哦！ 先介绍常见的鲳鱼——平胸鱼的2个大类：金龙鱼、银龙鱼；然后介绍最近特别火的南美白对虾…… 再说说这3者之间的区别~ 价格上：银龙<龙利<金龙； 体型上：银龙最小，金龙最大； 营养上：金龙最高，其次银龙，最底细银鲳鱼； 对虾跟这3个鱼相比，个头是它最大，长度差不多有手掌那么长，体重一般在50g左右/只。 对虾的肉质是很鲜嫩滑溜的，味道也不错，但有一点腥味，经过煎炸以后，腥味确实会减轻很多。
再来说说大家关心的吃法~ 这3者都可以蒸、煮、煎、炸，不过对虾更适合炸着吃，口感更好，龙利鱼和银龙鱼肉可以蒸着或者炖着喝汤。 还有很重要的一点，对虾属于海鱼类，但是除了卵黄以外的部位都不富含营养元素，而龙利和银龙都属于海洋鱼类，身上含有多种对人体有益的营养物质，特别是蛋白质和微量元素。 所以从吃的效果上来选，肯定是龙利和银龙更好。
另外市场上还有一种紫色鲳鱼（红头鲳），其实这个也是平胸鱼，和上述的4种鱼都有一定的血缘关系。 因为颜色比较特别，所以卖相比较吸引，价格也相对要高一些。这个鱼除了头部和尾部少量肉外，身体侧线部分鱼肉比较多，比较嫩，味道也很好。