猪肝炒肉好吃吗？
好吃的很，做法还简单，我奶奶教我的，已经不知道传了多少代了 首先准备食材 新鲜猪肝一块、新鲜瘦肉一块（我比较爱吃猪肉所以每次买肝都带一点肉）、葱姜蒜适量、辣椒一个 接下来是步骤 1.把猪肝和瘦肉清洗干净然后切块，注意一定要洗干净哦不然有腥味，生姜切片、大蒜整颗不切、大葱切段、青椒切丝 2.切好的猪肝和瘦肉放入大碗中，加入少许胡椒粉、生抽、盐、老抽、鸡蛋清抓匀了以后静置半个小时左右让它们入味儿 3.锅中烧油至七成热的时候放入姜片和蒜粒爆香，然后把之前腌好的猪肝和瘦肉放入锅中翻炒，注意火不要太大以免糊锅 4.爆炒的过程中会出很多水，水分差不多干的时候放入葱段和青椒丝继续翻炒，这时候可以适量放点料酒去腥，全部炒熟了就可以出锅啦 是不是很简单？这样炒出来的猪肝非常嫩而且味道美极了！