怎么烧鸭翅膀最好吃？
首先声明 这是道下酒菜 所以分量不用太大 用料也不用太多 否则就浪费了它作为下酒菜的属性了 原料很简单 小葱4-5棵，鸭翅膀6个（可适量增加） 调料只放盐 一、洗 把买回来的鸭翅膀放入凉水中浸泡出血水 二、焯 锅内烧开水，放入鸭翅膀煮熟（用筷子可以穿透)，捞出备用 三、腌 用小勺舀两勺生抽 +2勺老抽 +2勺料酒 +1勺白糖 调成酱料 酱汁可调得咸一点 因为之后要加入花生米所以味道不必太重
另外准备两个八角一个桂皮 一个香叶 生姜几片 大葱切段 四、炸 冷锅热油 把调好的酱汁倒入锅中煮开至浓稠 把鸭翅膀裹上酱汁后下锅炸至表皮金黄 微酥 即可捞起控油 五、泡 小葱洗净打结 放入装有鸭翅膀的容器中 再放入切好的姜、八角、桂皮、香叶 淋入花雕酒或者白酒都可以 不需要很多 我淋了大概3勺左右 然后盖上盖子，入蒸锅大火烧开后再转小火炖1小时
最后出锅时洒上葱花装饰一下就可以啦~ 这样做出来的鸭翅膀皮酥酥的 很脆 里面又带有丝丝嚼劲 酱香味美 连骨头都有味！ 真的超级下饭啊~~ 你们一定要试试！！！