桔梗怎么拌着才好吃？
首先，你要有一棵新鲜的桔梗（要非常新鲜！） 然后... 洗干净了，去头去尾（头儿那里有个花蕊，很苦，一定要去掉哦~） 用刀切成大约一厘米的小段儿，放入开水中焯一下，大概10分钟左右吧，然后捞出过凉水沥干备用。 大功告成啦～这么一道清新爽口的凉拌桔梗就做好啦～是不是超简单啊～
PS.不喜欢吃辣的亲，可以把辣椒切成小段儿，和花椒一起用热水泡一个下午，这样辣味就会浸到水里去了，拌在菜里就不会那么冲。如果喜欢更特别一点的口感，可以用醋、生抽、白糖、鸡精和水调成蘸水，浇在切好的桔梗上，滴几滴香油，拌一拌，味道好极了。
PS又PS.除了做凉菜，还可以做个热菜尝尝——把切好的桔梗用油炒一下，放一点糖、盐调味，再勾个芡，一碗酸甜可口的糖醋桔梗就做好了，超级适合夏天有没有！