鸡肉丁怎么烧好吃？
首先，鸡脯肉用料理机打成末，加一个蛋清、少许盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。 胡萝卜去皮切成小薄片，青椒去籽也切成小薄片； 葱姜蒜分别切末备用。 如果有泡椒的话这个时候可以准备一些泡椒和泡姜，切成小段。（没有泡椒也可以用小米椒替代）
锅里坐水，水开后将米粉放入锅中烫熟备用（大约十分钟左右） 最后一步！最重要的一步哦~在锅内放入适量植物油，油热后放入鸡粒炒散，然后加入一勺豆瓣酱，翻炒至出红油，这时候要立刻关火让酱汁冷却。 为什么要酱汁冷却后再开火呢？因为豆瓣酱本身是有咸味的，如果你不关火直接下锅炒，很容易过咸。
重新上火煮开后，依次放入姜末、蒜末、葱白末、泡椒段、泡姜丝，小火炒至香气四溢。 这个过程大概5分钟，一定要小火！最后加入青红椒块和煮熟的米粉，翻炒均匀后即可关火装盘啦～
是不是很快手又简单呀～而且香味扑鼻而来，让人忍不住大快朵颐～