怎么煮猪好吃吗？
我吃过最好吃的猪肉，是我奶奶做的。 那还是很久以前，家里养了很多的猪，每年都要杀猪。 我记得最清楚的是杀年猪，一般一年就杀一头，杀完之后用盆子装起来，在盆子上钉上钉子，挂到厨房里风干。
等到过新年的时候，奶奶就会把风干的猪蹄炖了吃。那个时候总觉得这道菜是天下第一美味，怎么吃都吃不够。 后来出去读书，在外面工作，也做过很多次红烧肉，排骨烧土豆，梅菜扣肉等等。但是始终觉得和小时候奶奶做的味道不一样。
不知道为什么，可能是心里作用吧！总觉得外面看到的肉没有家里的香，外面的厨师没有奶奶炒的菜好吃。 其实我觉得最香的要数猪肉馅饺子，自己剁的肉馅，配上葱花，酱油，油盐搅拌均匀做馅儿，拌进刚摘下来的韭菜，然后用擀面杖碾碎，做成饺子皮，包出来的饺子肥瘦相间，香而不腻。现在想想真想把时间拉回到从前，再让时光走一遍，让我再吃一次奶奶蒸的红薯，炸的小零食，还有那香喷喷的猪头肉。