苏格兰打卤面好吃吗？
我在英国吃过两次，一次是约克郡的HIPS，另一次就是爱丁堡的The Scotch Kitchen（后来知道这名字翻译过来应该叫苏格兰厨房） 先说第一次吃的HIPS 在约克郡的小镇HIPS，是个很著名的肉类餐厅，去的时候已经是晚上了，但门口摆满了刚刚宰杀完的牛，新鲜程度令人发指！（顺便说下，英国人喜欢买已经割下来并经过初步加工的肉，而不是整个猪或者整只羊，所以“全聚德”式的烤全猪在英国并不常见。如果见到一家餐厅卖整只的火鸡或者鹅，别惊讶，他们只是不会把已做好的菜肴放外面给苍蝇叮而已……） HIPS的打卤面分量十足，面条是手工擀制的，有宽有细，上面盖着满满一层用鸡汤、鲜蔬调制成的卤儿。由于面太多了，我吃了一大半才发觉拍照会显脸小。。。 面吃到嘴里滑滑嫩嫩的，有种奇异的嚼劲，偶尔能吃到肉的味道，整体感觉是鲜香爽口。
这家餐厅还有个特色菜叫做Cumberland sausage and mash，是用烤肠和土豆做的，类似国内的土豆炖鸡，但比这道菜更胜一筹。
第二次吃的Scotch kitchen 这顿饭是我一个人吃的.... 不过好在店老板非常热情地给我送了一包薯条来垫底 打卤面的材料看上去好像和前一道没什么区别，但其实味道大相径庭——这一次的面条更加筋道，上面的卤儿颜色更深，香味也更加浓郁；但是入口却感觉不出太多的味道，咀嚼时能感受到一丝丝甜味儿和蛋白质在唇齿间交织。 可能因为我是广东人的原因，总觉得这道面食的口感有些单调，不太合我的口味。不过英国人说好就完事了~~