海带板怎么烧好吃？
干锅海带，这菜绝了！ 海带是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、矿物质（钙、铁、磷）、维生素B族等，另外还含有碘元素和微量元素硒。 这次做的干锅海带，加了肉丸一起煮，美味极了~ 你知道吗？ 新鲜的海带颜色呈翠绿色，表面有白霜；而干的海带颜色为深绿色或棕黄色，表面有凹陷，且有白色霜状粉末。 如果买到的是棕黄色的海带，说明它已经晒得相当干了，可以直接水煮后食用了。如果买到的是新鲜的海带，建议用清水泡软后再进行烹饪。 很多人会忽略掉海带的发制过程，其实发制是非常重要的一个步骤。
首先把泡好的海带清洗干净，再加点面粉，用力搓洗，这样能更好地清理掉上面的泥垢，最后冲洗干净备用。 很多人会用白醋或者小苏打来泡海带，其实用白醋和小苏打泡过的海带很难炒熟，而且还会有酸味。 我用的方法是直接用水煮，在锅中加入两勺料酒去腥，然后把切好的海带放进去炖煮，大火烧开之后，小火继续煮至熟透，然后捞出来沥干水分。 用这种方法处理的海带非常方便，而且非常干净，完全没有腥味。