蒜薹怎么样好吃？
“春夏韭菜，秋冬蒜薹” 春天到了，又是吃蒜苔的好季节了！作为一个地地道道的北方人，对蒜薹可是情有独钟、爱之入骨！ 可能大多数人都只是知道蒜薹是有味道的蔬菜吧，其实蒜薹除了可以炒鸡蛋、做饺子馅、涮火锅之外，还可以用来炖肉、凉拌和做酱菜等等。我最喜欢吃的做法是腌蒜薹，吃起来脆嫩入味，非常下饭。
1、准备一些新鲜的大蒜薹（也可以直接用冷冻的），用清水浸泡片刻，然后冲洗干净备用；
2、锅内加入清水，水烧开后放入切好的蒜薹，加入适量食盐和生抽，焯水3分钟左右捞出，过凉水后沥干水分备用；
3、准备一个无油无水的容器，把焯好水的蒜薹放进去，加入剁碎的辣椒酱（一定要用比较香的辣椒酱，这样拌出来的蒜薹才会好吃！）、适量生抽和香醋，搅拌均匀之后腌制2个小时左右就可以食用了。
这样做好的蒜薹咸香酸辣，开胃又下饭，一个人就能多吃两碗饭！你最喜欢怎么吃呢？