生菜怎么素炒好吃？
1、首先把准备的食材清洗一下，生菜多洗几遍，然后撕成小块； 辣椒切成小段，蒜拍破切末；锅内放油烧热后下青椒和蒜末爆香；
2、接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入生菜，迅速翻炒片刻，让生菜均匀沾上酱料；
3、最后加少许糖和鸡粉调味即可。 这个菜的做法其实是很简单的，关键就是要选对调料，用豆瓣香辣味比较重，用剁椒酱更美味！
【香辣炒包菜】
需要的材料：泡姜、小米椒、青椒、葱白、生抽、老抽、白糖、盐、植物油
做法： 1.准备一块泡姜，切丝。小米椒去头尾，切碎。青红椒各一条，切丝。葱白切段。
2.锅中倒油，小火加热，放入一小勺白糖，慢慢融化，变成焦黄色时，马上放入切好的泡姜和干辣椒，小火快速翻炒均匀。
3.接下来放入包菜，快速爆炒，边炒边淋入生抽和老抽，直至颜色变深，包菜也差不多熟了（大约3分钟），接着放入葱段和鸡精，再翻炒一两分钟就可以关火了。 小提示： 1.炒这道菜一定要有耐心，一定要小火慢慢炒，才能把甜味渗透到汤汁里。如果你急急忙忙的乱炒一通，很可能味道就会差之毫厘谬之千里了。所以，炒包菜也要讲究“慢工出细活”哦~
2.这道菜主要是靠白糖来提鲜，所以不要放太多味精或者鸡精了，否则会反而抢了鲜味呢。