牛排配菜土豆做什么？
许多人喜欢吃土豆，但不知道土豆炖牛肉有什么好处，所以今天我们来介绍一下，土豆炖牛肉的优点有哪些？一般人们经常食用的，并且作为主打菜的牛肉，都有很高的营养价值，当然，作为牛肉的伴侣——土豆，它的营养也更加丰富。所以这道菜，土豆炖牛肉，可以说是老少皆宜的一道家常菜。
牛肉富含维生素A，维生素B6，氨基酸，脂肪纤维肌氨酸，米氮纳，棕榈酸，苯丙氨酸，纤维素，维生素H，维生素L，叶黄素，磷，钾，钠，牛磺酸等。能增长肌肉，改善食物，滋养脾胃，和胃利肠。
土豆是一种碱性食品，含有维生素C等微量元素，土豆富含蛋白质，即使再多只吃一个小小土豆，也能补充日常所需营养，且易为人体消化吸收。
在腌制牛肉时，加适量蜂蜜涂抹在牛肉上，再撒上姜丝，腌制2小时即可；土豆去皮，切成块，氽烫后备制完毕。一定要先用中火炖，然后再用小火炖，这样牛肉才会软烂，爱吃带刺的牛肉或者是牛肉末的朋友可以到牛肉筋部分截留，食用时再清理卫生。
1、牛肉洗净，切成1厘米厚的块；牛肉放入开水中烫煮，去除血水；烫煮好的牛肉捞出，用清水冲洗；2、葱切段；姜切片；3、热锅热油适量的油烧至6成热；放入葱段；姜末；4、翻炒出香味放入牛肉；翻炒牛肉至没有血色；5、加入适量水；没有过了牛肉就可以了；大火烧。