辣椒怎么腌上好吃？
我家每年都要做好几缸子泡椒，用来炒肉、拌饭、就粥都很好吃！做法也很简单，就是把小米椒用清水冲洗干净，晾干外皮水分后均匀铺在罐子里，然后再把大蒜剁成蒜末放进去，最后倒入生抽和白酒浸泡，盖子盖紧之后腌制一晚上就可以啦。 这样腌好的辣椒咸香入味，非常下饭[1]！不过一次也不要吃太多哦~据说过量食用辣椒会烫伤食道，引起炎症！
除了直接腌好当小菜吃，还可以用来炒肉或者做麻辣烫、火锅的蘸碟。我最喜欢拿它来凉拌米线或者面条吃，味道好极了！ 用酱油、醋、白糖和香油调一个蘸水，加一些炒熟的芝麻更加香醇诱人。夹一筷子面条放在嘴里，吸溜一下，鲜辣爽滑，再来一口可乐，爽到爆！ 这个吃法是我自己琢磨出来的，用我妈的话说是“乱搞”哈哈~不过真的很好吃呢，喜欢辣的你可千万不能错过！