如何制作土豆条？
1.选料 一般选用鲜嫩的豆芽，或新鲜绿豆芽500克、黄豆芽250克（干黄豆提前浸泡），用清水冲洗干净，沥干水分待用；也可以选用胡萝卜、芹菜等切丝拌入豆芽中。 2.烫煮 炒锅烧热加水，待水开后倒入豆芽，略烫后捞出，用清水漂洗两遍，挤干水份备用。 注意不要让豆芽腐烂、变黑。
3.调味 用精盐、味精、糖、醋、酱油、辣油调成汁，加入葱花、姜末、蒜末拌匀成调料汁。
4.装盘 用调好的汁和切好的葱丝、姜蒜泥均匀涂抹在豆芽上，然后将香油、酱油、香醋、辣椒油淋在豆芽上，撒上胡椒粉，搅拌几下即可食用。
还可以用油炸熟后再吃。 【特点】 色泽艳丽，脆嫩爽口，清香宜人。