羊肉炖木耳有什么作用？
看到题目，大家可能很惊讶，炖木耳还能治病，特别是有些人听说吃黑木耳能够排毒，解药膳，是不是吃了羊肉炖木耳就会把羊肉毒性解掉了，其实炖木耳对身体有很多好处，特别是对防治动脉硬化和心脑血管病作用显著。
黑木耳有“黑色木耳”和“白色木耳”之分，前者主要产于陕西、河南等地，后者主要产于湖北、福建等地。以正面黑色，背面银白色者为上等品。中医认为黑木耳味甘、性平，入肺经、脾经、肾经，是补气养血、造血、美容、健脑明目、通风利水、镇静止痛、滋补强身、养胃补气、降血压的佳品，对心脑血管疾病、降血脂、降血压、抗癌、动脉硬化、润肺减肥、滋阴补肾、活血止血、提神补血、补血增殖免疫细胞、提高免疫力，各种肿瘤等都有很好的治疗作用。
现代医学研究证实，黑木耳中的蛋白质、多糖体等物质，可增进胃肠蠕动，即能生津止渴，又能补益心肺。黑木耳含有抗肿瘤的成分，能增强肌体免疫力。所含的植物胶原成份，能防止血管硬化和形成血栓，还含有抗菌成分，能减少咽喉痛、感染等。
以下就推荐几款木耳食谱：
黑木耳莲肉红枣汤：
【材料】黑木耳20克，莲肉25克，红枣15个。
【做法】黑木耳浸软，莲子去心，红枣洗净，加水浸泡2小时，放入冰糖，煮沸，文火煮20分钟，即可饮用。
黑木耳冬油菜心汤：
【材料】黑木耳15克，洗净泡软；冬油菜750克，洗净；红枣15个。
【做法】把黑木耳、红枣及洗净的冬油菜放入清水中煮沸，大火30分钟。
泡软的黑木耳洗净，撕成小块；油菜摘净，段切成3厘米长；红枣去核，切粗粒。
菜籽油75毫升（实耗约75毫升）置炒锅中烧热，放大糖醋料酒15毫升，放入菜段煸炒。
把菜段放入清汤锅中，煮熟，加入精盐、味精，撒上黑木耳及红枣粒。
上汤黑木耳鸡脚：
【材料】黑木耳150克，鸡脚10个（约600克），姜2片，黄酒5毫升，精盐1茶匙，味精2茶匙。
【做法】鸡脚洗净，用刀背敲击，砍成8毫米大小的块。
将鸡脚、黑木耳、姜片放入沸水锅中，焯水约5分钟，捞出冲洗干净。
取一砂锅，放入鸡块、黑木耳、黄酒、精盐，大火煮沸，微火炖30分钟，调入味精，即可食用。