土豆糊是什么？
土豆是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜。但是，您听说过土豆糊吗？据相关人士介绍，土豆糊是一种非常美味，非常健康的甜品。那么，土豆糊怎么做才算正宗呢？下面就由小编来为您详细介绍。
现代家庭，尤其是妈妈们，最关注的还是孩子饮食，尤其是怕孩子吃多零食不利养生。可现代的孩子们一个个馋嘴得很，薯片、爆米花这些零食是他们的最爱。如何既能让孩子们吃上面艺又不会使他们在零食中吃出危害呢，下面为大家推荐一款DIY宝宝零食——香酥土豆泥。即安全又美味。
做法：
1、土豆去皮，切细丝。入油锅炸成金黄色小疙瘩备用。（建议用清蒸的方式食用，即营养又简单！）
2、糯米粉加温水和成面团。将面团揉成长条，切小块。
3、锅中放油烧至八成热，放入棉花糖，炒至融化。
4、放入香芋泥和芝麻，迅速翻炒，使之均匀沾裹香芋泥。
5、起锅，将香皂丝放入盘中。
吃土豆的饮食须知：
勿吃嫩土豆。在未发霉、未变味的情况下，土豆从冰箱中拿出后可切开烹调。但是切开存放的土豆容易发芽，所以不要买这样的土豆。买回来后若放在冰箱中，最好在1个月内吃完。
肠胃不好的人应该少食土豆。土豆煮熟后刺激胃酸分泌较多，胃肠不佳、有胃溃疡和慢性胃肠炎的人，最好不要吃。
去皮后浸泡于冷水中预防中毒。土豆去皮后，要浸泡在冷水里以防止变色。因为土豆皮中含有一定的龙葵素，在进入人体后虽然不会有中毒的症状，但如果多食，可能会引起胸闷、恶心、呕吐、呼吸困难等不适症状。土豆去皮要蒸熟烹调，以避免可能存在的龙葵素对人体引起中毒。
去皮后的土豆拌着酱吃。如果吃凉拌土豆，建议去皮后再拌，以免吃时划到手。土豆带皮吃，更符合我们的口味，而且更营养，口感也更好。如果担心土豆皮中的龙葵素，可以在烹饪土豆时，适当增加胃酸浓度，抑制龙葵素的分泌，适量食用，对健康无大的影响。
注意食用的清洁。如果您购买的土豆表面发黑或有褐色圆点，那就说明土豆可能已经霉变，或者被有毒的生物污染了，这样的土豆一定不要食用。如果土豆表面的水分有些发粘并且无光泽、有小红斑或细纹，证明土豆可能已经受潮发霉了。如果在食用中发现土豆有了龙须、黑斑、感染细菌等问题，应当及时丢弃。一般认为，土豆烧牛肉，由于牛肉味咸，土豆含有丰富的维生素，两者一起吃，极易发酵，引起胃胀恶心。其实，只要烹调得当，同样的食物搭配食用也能带来美味。
买回土豆最好去皮。食用时，如果土豆皮较难去除，可采用浸泡的方法：将土豆置于温水或热水中浸泡，等到土豆皮变成鲜黄色后，再去皮，这样就不会感到很涩手，而且处理后绝对安全，同时，也避免了残留在土豆皮里的农药进入人体。对于去皮后的土豆烧什么烹饪，有讲究。
建议：将土豆蒸熟后，压成泥，然后和入面粉及适量的发酵后，做成各种花色点心，既美味又健康，还可以减少烹饪的时间。特别适合孩子们吃。