排骨炖黄豆有什么营养？
黄豆排骨汤具有美容、养颜、补钙等多种功效，是现代女性最好的食疗补品之一。
首先说说黄豆的好处：黄豆营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的营养特点。每一百克黄豆中，蛋白质和脂肪含量分别为35克和16克，钙含量也很高，达到360毫克。且黄豆中含有多种人体必需的氨基酸，以及维生素B1、B2等，常吃黄豆可起到增强体质的功效。
其次说排骨的优势：排骨的蛋白质也很丰富，含有糖类、 fats（脂肪）及10余种微量元素，还具有补虚养身、补血养颜等功效。因此，黄豆与排骨结合，用大火煮开小火慢炖，制成黄豆排骨汤，既营养又美味，实在是一种不可多得的补品。
另外，制作黄豆排骨汤十分简单，首先将黄豆泡3个小时，排骨剁小块开水氽烫洗净，然后二者同时放入锅中大火烧开转小火炖。炖汤过程中，要时刻注意火的大小，不能中断。炖5个小时后，黄豆排骨汤便可以出锅了。