苦瓜功效和作用有哪些？
苦瓜性寒味苦甘，含有苦瓜甙及类似胰岛素的物质，除具有刺激胰岛素释放功能外，还可刺激巨噬细胞并促进抗体形成，对免疫系统有增强作用，故有一定的抗癌防癌功效；其所含的苦瓜蛋白酶，有良好的胰岛素活性，可以暂时降低血糖，还具有兴奋大脑的功能，同时，还能解毒，清热祛暑，润肠通便。
苦瓜还能入药，《滇南本草》说：“味苦性寒，上行心经，下行膀胱；敷疮毒痈疽发背，能消肿消毒；涂一切恶疮，臭秽恶脓，去皮肤死肌，止痛消肿；能泻六经血中之火；治妇人乳痈，敷小儿痰痈，解毒消毒”。苦瓜中含有非常全面的营养成份，其蛋白质含量优于其他瓜类，且其中所含的多项人体必需微量元素位居各类蔬菜之首。