白鸽蛋营养和作用是什么？
鸽子蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂和铁等营养成分，有良好的补肝养血、平肝补气、清肠健胃、镇静神经、降血压、润燥、止咳等作用。
食用时最好蒸煮着吃，每次2-3枚，每日1次。将鸽子蛋与蜜枣、枸杞子或核桃、猪蹄同炖，味道更鲜美，效果更佳。对久病体虚、头晕眼花、神经衰弱、妇女产后体虚等多种病症都有较好的效果。
由于鸽子的营养价值高，味道鲜美，被称为“动物人参”和“空中人参”。它的全身都可入药，具有补肾壮阳、生津健脑、止血消肿、清热补气的药用价值，疗效甚佳。
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