黄豆粉的功效与作用有哪些？
生豆磨制的黄豆粉含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钙、铁等矿物质，并含有大豆皂甙、大豆低聚糖等生理活性成分，具有增强体力、降低胆固醇、预防癌症、增加人体免疫功能、调整肠胃功能等多种生理保健作用。
食用方法：把1杯面粉、2杯黄豆粉和4杯水混合在一起，煮沸，做成“豆面茶”，撒上葱花、花椒粉、盐等调料，就成了色香味俱全的食品。还可以和小米一起煮，做成豆面粥。还有一种方法，是用锅把豆面炒熟，和白糖一起冲入沸水，制成“豆面汤”，味道香甜可口。